日記

2月27日(木)

おはようございます。

本日も通常通り

11:30〜20:00まで。

ランチタイムはご予約で満席の為、空き次第のご案内となります。

ご了承ください。

お気をつけてお越しくださいませ。

picは先日の松茶商店さんの擂茶ワークショップにてご用意した

蛋橽(エッグタルト)、開口笑、豆沙酥。

ホテルの広東料理店にいた頃、

出会った香港人の点心師。

香港に帰国後、小さな甜品店を出店されました。

香港への憧れと、本場の広東料理を知りたくて、

まとめて休み取っては現地に行き、その度に手伝わさせてもらいました。

実際に香港に行って感じるもの、食べるもの、見るもの、

多くの影響を受けました。

返還後まもなく行って以来、

完全に遠ざかってしまった香港。

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