日記

2月28日(金)

おはようございます。

本日も通常通り11:30〜20:00まで。

お気をつけてお越しくださいませ。

時光舎の蘿蔔糕(大根餅)は広東式。

やや細切りにした大根と干し海老、腸詰、干し椎茸などを

米粉や浮粉で蒸し固め、カットしたものを両面煎り焼きに。

台湾で食べる大根餅は、よく言えばモチモチであっさり、シンプルな味。

でも、大根や具材があまり感じられず、何か物足りなく感じます。

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