時光舎の中華粥は白米をベースに黒米、蓮の実、ハトムギ、黒豆、緑豆、大豆、小豆、もち麦をスープで煮込んだ特製中華粥。 本来、八宝粥は中華圏で食べられている甘いお粥で、日本で言うところのぜんざいみたいなもの。 それを清粥（塩味、おかずと食べる）にしました。 出汁は台北や西側より素朴で、港町や東部を巡った時に食した、乾物や魚介など海の旨みがフワッと香るスープで白米や雑穀を煮込み、おかずとのバランスを考えて、塩のみであっさりとした味付けにしています。
混み合っている場合、こちらのセットのお席ご利用時間は、ご提供後60分間を目安とさせていただきます。
